问吉兰丹人外地人最容易误解本地菜的哪一点，“甜”这个字很快就会出现。这个州的口味确实偏甜，而这一点在糕点 kuih 上最看得出来：一整个家族的小糕，有蒸的、炸的、烤的、折叠包起来的，早上论块摆在托盘里卖，傍晚摆在摊子上卖。
先从 akok 开始。它用鸡蛋、椰浆和棕榈糖调成，倒进带扇贝形凹槽的厚黄铜模，架在炭火上烤到边缘焦香、中心仍然柔软近乎布丁。好的 akok 扎实而香，不会甜得发腻，出炉一小时内趁温热吃最好。市集里、傍晚的路边摊上，你会看到它一袋一袋叠着。
再往下就热闹了。Jala mas 是蛋黄在糖浆里拉成的金色细丝，明显带着葡萄牙与泰国宫廷点心的影子。Tahi itik 名字不讨喜，口感却很美。Buah tanjung、kuih lompat tikam、nekbat 和 pulut pais 都会出现在同一个托盘上，而每一摊做每一样的方式又都略有不同。
想一次看遍全貌，最省事的是早上去 Pasar Siti Khadijah 市集的底层，或者太阳下山后去夜市与 medan selera 熟食区。每样买一块，胜过一样买好几块。乐趣有一半在于弄清楚哪一款是你的。
对这里的吃食还完全陌生？我们的吉兰丹美食新手指南讲的是咸的那半边。