这是一座以穆斯林为主的城镇，街头美食与档口供应在地马来菜，正是吉兰丹家庭的吃法。处处适合全家同游，清真选择随处可见。
吉兰丹哥打巴鲁市中心（市区与河畔美食广场区 Medan Selera）
傍晚，暑气消退、档口亮灯之时。热闹会随着夜色渐渐升温。雨季月份出门前请先在当地问一问，因为一场骤雨可能会改变计划。
当白日的暑气终于松手，哥打巴鲁便做它最爱做的事：吃。夜市与河畔的 露天美食广场 满是炭火的香气与档口灯光的暖辉，整座城仿佛都飘了出来吃宵夜。这是品尝吉兰丹最轻松、最快活的方式，一次一小盘。在这里我们说 kito，意思是“我们”，因为傍晚的这张餐桌属于每一个人。
带着饿意来，慢慢地一路吃。先来一份辣味烤鸡（ayam percik），鸡肉在炭火上翻烤、刷上浓厚的椰浆酱，直到边缘焦香。找一盘蓝花饭（nasi kerabu），那盘拌了鱼露酱（budu）的蓝色香草饭，你便会明白为什么有人专程开车进城只为它。 好吃 是唯一的形容。再加一串炭火沙嗲、一筒留着稍后吃的叠饭（nasi tumpang），最后以温热香甜的曼煎糕（apam balik）收尾。这全是吉兰丹家庭的日常吃食，处处清真，也不伤荷包。 Halal verified
品尝吉兰丹最轻松、最快活的方式，一次一小盘。
乐趣就在于闲逛。向一个档口点餐，端到共享的桌子上，再回去隔壁档口拿点别的。两口之间，你可以与摊主 闲聊 ，他们会乐意为你指点自家的招牌菜。想更全面地了解你正在吃的东西，我们的吉兰丹美食专页与新访客美食指南值得一读。到了白天，中央市场便是同一个故事的另一半。
值得吃的
- 蓝花饭（nasi kerabu），那盘以香草拌成的蓝色米饭，是吉兰丹盛在一盘里的滋味
- 辣味烤鸡（ayam percik），炭火上烤制、刷上浓郁椰浆酱
- 叠饭（nasi tumpang），用香蕉叶卷成的锥筒，层层叠着米饭与咸香配料
- 煎饼（murtabak）与印度煎饼（roti），现烤热腾腾，包裹着香料馅料
- 炭火上的沙嗲（satay），烟熏而带甜，配黄瓜与米糕
- 曼煎糕（apam balik）与其他温热甜点，为这一夜画上句点
值得买的
- 可打包带走的在地小吃与糕点（kuih），那是大婶（makcik）现炸现蒸的彩色小点心
- 当季新鲜水果，切好装袋，是轻松的傍晚点心
- 清凉饮品，从玫瑰露（air bandung）到鲜椰水与在地拉制咖啡（kopi）
- 在美食旁摆开的档口里售卖的日常小物与小玩意
实用须知
哥打巴鲁夜市什么时候热闹起来？
在傍晚，暑气消退、档口亮灯之时。人潮与炭火会随着夜色渐渐升温。时间会随季节变动，所以请在当地问一问，尤其在雨季月份。
食物是清真的吗？
是的。哥打巴鲁是以穆斯林为主的城镇，街头美食与档口供应在地马来菜，清真选择随处可见。处处适合全家同游。
什么是 Medan Selera？
Medan Selera 是哥打巴鲁市中心的河畔露天美食广场区，是个轻松的去处，可坐下、同时向几个档口点餐，一个晚上就尝遍多道吉兰丹菜式。
