吉兰丹只有两个季节，不是四个。东北季风在年尾抵达，会把海岸的样子改上几个月，所以从现在到那时候，正是海滩平静、天空开阔、沿海公路上烤鱼摊状态最好的一段时间。
烤鱼 ikan bakar 就是这趟车程的理由。一整条鱼，通常是甘望鱼、金目鲈，或者当天早上刚上岸的任何一种，抹上辣椒与亚参调成的酱料，用香蕉叶包起来放到炭火上，直到叶子焦黑、鱼肉在里头蒸熟。香蕉叶做两件事：让鱼不至于烤干，并把香气留在它包着的所有东西上。上桌时配饭、配 ulam 生菜，还有一碟通常比你预期更冲的辣酱。
摊子集中在通往月光海滩 Pantai Cahaya Bulan的那条路上，以及再往 Bachok 方向的海岸线。多数是敞开的棚子、塑料椅，加一片海景，而多数生意最好的时候是下午稍晚、暑气退下去之后。指着你要的那条鱼，按重量谈好价钱，然后等。要多久就多久。
有两件小事值得知道。价格随渔获浮动，所以要先问再点，不要点完才问。另外，随着年岁转入尾声，风会一天天变大，那也正是这件事从悠闲的下午变成湿漉漉的下午的时候。我们的季风指南讲了雨季定下来之后有哪些变化，最佳旅行时间那一页则给出更完整的图景。
眼下天气还好。去海边吃饭吧。